Cuisiner les restes: transformer une salade en gratin

Préparer un bon gratin en recyclant les restes de salade (riz, tomates, thon etc), voici notre objectif. Je vous propose donc une recette improvisée avec des aliments qu'on aurait aussi pu utiliser pour une salade composée classique (d'où le nom de gratin salade !).

Les ingrédients

- un peu de tomates cerises

- un peu de riz

- un de de pommes de terres cuites

- un peu de thon

- un peu de crème

- 200 mL de lait

- du persil (frais ou déshydraté)

- 100 g d'emmental rappé
 (Désolé pour le peu de précisions apportées dans certaines proportions mais le but est ici de faire avec ce qu'on a sous la main !)  

La préparation

Mélanger:
- les tomates cerises coupée en moitiés ou en quart en fonction de leur taille (plus les morceaux sont petits et plus elles se mélangent intimement avec les autres ingrédients), 
- le thon (en morceau), 
- le riz, les morceaux de pomme de terre dans le plat à gratin.

Recette du gratin dauphinois

Quoi de plus simple et de meilleur qu'un bon gratin dauphinois ? Il faut juste suivre quelques astuces qui vous garantirons de réussir à chaque fois un délicieux gratin.

Appréciation: 8/10 - Un peu long à préparer ( surtout pour couper les pommes de terre en tranches ! ) mais on obtient un plat largement apprécié avec des ingrédients très simples.

Ingrédients du gratin dauphinois

- 2 kg de pommes de terre  ( personnellement j'utilise des Agatha qui font très bien l'affaire )

- un pot de 50 cL de crème fraiche

- 50 cL de lait

- 200 g d'emmental rappé

- de l'ail en semoule

- sel

Recette du gratin de chou fleur

Le chou-fleur est un de mes légumes préférés alors il est aurait été dommage que je trouve pas une recette qui l'utilise. J'ai décidé de marcher sur les pas la plus grande cuisinière que je connaisse (ma  maman !) et d'essayer la recette du gratin de chou-fleur.

Appréciation: 7/10 - Rapide à préparer et facilement modifiable en un plat complet

Les ingrédients pour le gratin de chou-fleur

- 1 kg de chou fleur en fleurettes surgelé
- 8 cuillères à soupe de maïzena
- Un demi litre de lait
- 200 g d'emmental rappé
- 30 cL de crème fraiche.
- deux oeufs
- du beurre

Recette du gratin aux pommes de terre et à la viande hachée

Le gratin pomme de terre et viande hachée est un peu le cousin du hachis parmentier dans lequel on aurais remplacé la purée par des tranches. Comme la plupart des plats à base de pomme de terre il est difficile de le rater et remporte du succès auprès de tout le monde. 

Appréciation: 8/10 - recette faisant appel à des aliments simples mais la préparation demande du temps.

Ingrédients du gratin pomme de terre - viande hachée

- 2 kg de pommes de terre
- 700 grammes de viande de boeuf hachée
- 2 oignons
- 200 grammes d'emmental rappé
- 30 cL de crème fraiche liquide
- Du sel
- De l'ail semoule
- Du beurre

Gratin de pomme de terres au saumon et épinards

Après la quiche saumon-épinard voici le gratin saumon épinard pomme de terre, c'est une association qui marche alors pourquoi s'en priver ?

Appréciation: 8/10 - Délicieux mais un peu long à préparer et l'utilisation du saumon augment le prix de revient du plat

Evaluation du prix

De 2 à 4 euros pour le saumon + 1 euro pour les pommes de terre + 0,80 euros pour la crème + 0,8 euro pour les épinards + 1,1 euro d'emmental rappé = 5,7 à 7,7 euros

Ingrédients du gratin saumon-épinard-pomme de terre

- De 200 à 400 grammes de Saumon ( frais, surgelé ou en boîte )

- 500 à 600 grammes de pommes de terre

- Un petit pot de crème fraiche de 30 cL

- De 500 à 600 grammes d'épinards ( selon votre gout haché ou en branche frais ou surgelé mais je déconseille les boîtes de conserve métallique )

- 200 grammes d'emmental rappé

- Du sel

- Du beurre