Recette du soufflé aux épinards et au jambon

Après des gratins et des quiches j'essaye de tester quelque chose d'un peu différent et qui me semble assez léger et savoureux: le soufflé épinards-jambon. Je dois dire que le test est réussi et que je recommencerais bientôt.

Appréciation: 7/10 - Une recette savoureuse et ( raisonnablement ) diététique

Les ingrédients du soufflé aux épinards et au jambon

- 1 kg d'épinard épinards hachés surgelés
- 200 à 300 g de jambon
- 30 cL de crème fraiche
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 200 g d'emmental rappé
- 5 oeufs
- du sel

Gratin de pomme de terres au saumon et épinards

Après la quiche saumon-épinard voici le gratin saumon épinard pomme de terre, c'est une association qui marche alors pourquoi s'en priver ?

Appréciation: 8/10 - Délicieux mais un peu long à préparer et l'utilisation du saumon augment le prix de revient du plat

Evaluation du prix

De 2 à 4 euros pour le saumon + 1 euro pour les pommes de terre + 0,80 euros pour la crème + 0,8 euro pour les épinards + 1,1 euro d'emmental rappé = 5,7 à 7,7 euros

Ingrédients du gratin saumon-épinard-pomme de terre

- De 200 à 400 grammes de Saumon ( frais, surgelé ou en boîte )

- 500 à 600 grammes de pommes de terre

- Un petit pot de crème fraiche de 30 cL

- De 500 à 600 grammes d'épinards ( selon votre gout haché ou en branche frais ou surgelé mais je déconseille les boîtes de conserve métallique )

- 200 grammes d'emmental rappé

- Du sel

- Du beurre

Quiche aux épinards et au saumon

Cherchant un plat pas trop calorique je me suis tourné vers les épinards. J'avais testé auparavant le soufflé aux épinards alors j'ai décidé d'essayer la recette d'un quiche épinards-saumon et le résultat est plutôt concluant.

Appréciation: 9/10 tout le monde à aimé

Ingrédients de la quiche épinards-saumon

- Une pâte brisée
- 300 à 400 g d'épinards ( surgelé par exemple )
- 200 à 300 g de saumon ( deux pavés )
- Un petit pot de 30 grammes de crème fraiche
- Un sachet de 200 grammes de gruyère rappé
- Un sachet de 40 grammes de parmesan en poudre
- 3 ou 4 oeufs
- Un petit verre de lait
- du sel