dimanche 18 décembre 2011

Quiche au surimi et aux crevettes

La quiche au surimi-crevette associe des fruits de mers pour donner un résultat léger, digeste et moins calorique que la plupart des autres quiches. 

Appréciation: 7/10 - Quiche originale bien qu'un peu fade malgré le poivron. Peu calorique mais la préparation demande un peu de temps.

Evaluation du prix

Pâte à 0,80 euros + crevettes à environ 2 euros + surimi à 1,5 euros + poivron à 0,5 euros + oignon à 0,20 centimes + crème à 0,80 + lait à 0,15 euros + emmental à 0,60 euros = 6,55 euros

Ingrédients de la quiche surimi-crevette


- Une pâte brisée
- 150 à 200 g de crevettes
- 12 bâtonnets de surimi
- Un petit poivron
- Un oignon
- Un pot de crème de 30 cL
- 20 cL de lait
- 100 g d'emmental rappé
- un peu de beurre
- du sel

dimanche 11 décembre 2011

Gratin de pomme de terres au saumon et épinards

Après la quiche saumon-épinard voici le gratin saumon épinard pomme de terre, c'est une association qui marche alors pourquoi s'en priver ?

Appréciation: 8/10 - Délicieux mais un peu long à préparer et l'utilisation du saumon augment le prix de revient du plat

Evaluation du prix

De 2 à 4 euros pour le saumon + 1 euro pour les pommes de terre + 0,80 euros pour la crème + 0,8 euro pour les épinards + 1,1 euro d'emmental rappé = 5,7 à 7,7 euros

Ingrédients du gratin saumon-épinard-pomme de terre

- De 200 à 400 grammes de Saumon ( frais, surgelé ou en boîte )
- 500 à 600 grammes de pommes de terre
- Un petit pot de crème fraiche de 30 cL
- De 500 à 600 grammes d'épinards ( selon votre gout haché ou en branche frais ou surgelé mais je déconseille les boîtes de conserve métallique )
- 200 grammes d'emmental rappé
- Du sel
- Du beurre

lundi 5 décembre 2011

Quiche au chèvre et champignons

Appréciation: 7/10 Quiche rapide à préparer mais dont la réussite ( et aussi le prix ! ) dépend beaucoup de la qualité des champignons et du fromage de chèvre utilisés

Ingrédients de la quiche chèvre champignons

- 200 à 300 g de champignons ( des champignons de Paris peuvent faire l'affaire mais un mélange de champignons sera meilleurs )
- Un fromage de chèvre frais de 200 à 300 g ( un fromage de vache frais peut également faire l'affaire mais avec un gout différent )
- Deux quartiers d'ail
- Du beurre
- 4 oeufs
- 100 g d'emmental rappé
- 30 cL de crème
- Une pâte brisée

mardi 22 novembre 2011

Parmentier au thon


Le parmentier au thon est une variante du parmentier classique (avec de la viande hachée) mais plus rapide à préparer et plus léger.

Appréciation: 8/10 Plat facile et rapide à préparer avec un reste de purée et qui plaira au plus grand nombre

Ingrédients du parmentier au thon



- De 1 à 2 kg de purée ( si possible faite maison : voir recette de la purée )
- Deux grosses boites de thon entier
- 500g d'oignon
- Une gousse d'ail
- Du sel
- 100 à 200 g de gruyère rappé

lundi 21 novembre 2011

Purée de pommes de terre

La purée est un plat très simple à préparer pourvu que soient connues les techniques de base et elle revient en général peu cher. Je partage ici ma recette personnelle mais chacun peut bien y apporter des modifications suivant son gout

Appréciation: 7/10 Plat bon marché et largement apprécié bien qu'un peu long à préparer mais qui peut être obtenu en grande quantité.

Ingrédients de la purée de pomme de terre

- 2,5 kg de pommes de terre
- de 200g à 500g de carottes
- Un petit pot de crème de 30 cL
- 1 litre de lait
- 125 gramme de beurre ou de margarine
- une gousse d'ail
- du sel
- Un peu de beurre

dimanche 13 novembre 2011

Quiche lorraine

La quiche lorraine est une des plus simples et les moins couteuses à préparer. Idéal lorsqu'on est pris par le temps ou que l'on a pas envie de préparer un plat trop compliqué.

Appréciation: 8/10 Vite préparée et appréciée par presque tout le monde.

Ingrédients de la quiche lorraine

- Une pâte brisée
- 200 à 250 grammes de jambon
- 100 à 200 grammes de lardons fumés
- Un petit pot de 30 grammes de crème fraiche
- Un sachet de 200 grammes d'emmental rappé
- 4 oeufs
- 20 cL de lait

samedi 12 novembre 2011

Quiche aux épinards et au saumon

Cherchant un plat pas trop calorique je me suis tourné vers les épinards. J'avais testé auparavant le soufflé aux épinards alors j'ai décidé d'essayer la recette d'un quiche épinards-saumon et le résultat est plutôt concluant.

Appréciation: 9/10 tout le monde à aimé

Ingrédients de la quiche épinards-saumon

- Une pâte brisée
- 300 à 400 g d'épinards ( surgelé par exemple )
- 200 à 300 g de saumon ( deux pavés )
- Un petit pot de 30 grammes de crème fraiche
- Un sachet de 200 grammes de gruyère rappé
- Un sachet de 40 grammes de parmesan en poudre
- 3 ou 4 oeufs
- Un petit verre de lait
- du sel