Recette de la pizza sans croute

A mes heures perdues j'aime rechercher des idées de recettes en regardant cuisine TV et j'apprécie en particulier les superstars anglo saxonnes telles que Jamie Oliver ou encore Nigella Lawson. C'est à cette dernière que je dois la recette de la pizza sans croute que j'ai légèrement adaptée et dont la simplicité m'a immédiatement séduit.

Les ingrédients pour la pâte

- un oeuf
- 250 mL de lait
- 100 g de farine
- entre 50 et 100 g de fromage rappé qui peut être selon votre goût de l'emmental ou du conté.
- une pincée de sel
Personnellement j'ai rajouté un peu d'ail en semoule pour relever le goût.

Des crêpes faciles et réussies

Appréciation: 7/10 Quoi de plus simple à faire et de plus apprécié que de bonnes crêpes. Encore faut-il avoir disposer de la bonne recette. Celle que j'ai utilisée permet d'obtenir des crêpes fines, qui ne collent pas et délicieuses. Seul inconvénient (mais c'est inévitable) la cuisson des crêpes est assez longue.

Les ingrédients

- 300 g de farine
- 3 oeufs
- Une pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Un sachet de sucre vanillé
- 50 g de beurre ( ou de margarine )
- 35 cL de lait

+ l'éventuelle garniture ( mais du sucre simple fait très bien l'affaire)

Recette du caramel

Appréciation: 8/10 - La recette ne demande que des ingrédients simple mais il faut suivre avec précaution les consigne de préparation pour espérer obtenir un bon caramel.

Les ingrédients

- 100 g de sucre en poudre
- un demi verre d'eau
- un demi citron
- 10 cl de crème liquide

ça coute combien ?: sucre à 0,15 euro + demi citron à 0,10 euro + crème à 0,20 euro = 0,45 euro

Préparation du caramel

Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole puis faire chauffer à feu doux ( thermostat 3 ou 4 ), à ébullition presser le demi citron ( qui empêche la cristallisation rapide du caramel) en évitant de faire tomber les pépins ( faire d'abord couler dans une cuillère ) et augmenter le température.

Photo:ébullition du mélange d'eau et de sucre